本場土佐久礼藁焼きタタキ！

南国の
巨峰園で行われた「まんだら大祭」。



そのイベントに
是非県外から来る方たちに・・と、
「本場土佐久礼の
　藁焼きタタキ実演販売」に
招かれ行ってきたぜよ。

　　すると、
　　久しぶりに
　　「半田ソーメン」の
　　販促グループにも
　　お目にかかりました。















焼きたて温々のタタキを、
即、切り身にしての販売。

　　お客さまの中から
　　「焼きあげた後、
　　さっと氷水には
　　浸けませんか・・？」・・と、

問われましたが、
土佐久礼流は
即販売できる時や
即食べてもらえる時は
冷水に浸けたりいたしません。

その「冷水」に浸けないので
切り口を見れば
ジワジワと焼き身が
中心部に向かって
食いこんでいき
料理屋さんのよ～な
焼き身と赤身の境が、
際立つ綺麗さには
なりませんが、

　　「藁焼きの香ばしい匂い、
　　口へ入れた時の
　　やんわり温かい
　　その食感は、
　　断然この方が
　　美味しいのです」・・・と、

説明すると
皆さん納得の上に
召し上がっては・・・
　
　　「ほんとだあ～！」
　　「美味しい～！」と
　　土佐の藁焼きタタキを
　　味わって頂きました。





お買い上げ
頂きました皆さま
まっことありがとうございました。

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