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土佐沖のかつおが揚がったぞ~!



【土佐沖のかつお初競り】

かつお005

かつお-006

やんれ嬉しやかつおが揚がったぁ~!!
いよいよ「初かつお」のシーズン到来です。

   昨夜は
   夜の店スナック論吐奈唖が、
   何時もになく忙しく、
   日をまたいでしまった。

夜店01

そんなお陰で、
午前三時の起床がせまり、
「え~いこ~なりゃそのまま直行」と、
2時半に家を出て作業場へ。

   この時間、
   流石の大正町市場も
   猫一匹もお通りになってない。

市場-03

市場02

まんずなにより、
眠気を吹っ飛ばすために、
濃ゆ~いコーヒーで一服。

2時半

作業場に一旦はいれば
眠いじゃの辛いじゃの言ってらんね~。
ただただ製品造りに没頭!

漁師のラー油造り-1-2

食べるラー油造りは旨味の爆発!
200度を超える油の扱いにゃ
神経とがらせて集中が命。

今朝の造りも最高だぜ~!

漁師のラー油かつお皿盛り

午前6時30分お後は
「瓶詰め部隊」のおばちゃんにまかせて、
本日の造り作業終了!

瓶詰め

雨が降っていたが、
昨日からはじまった初かつおの
水揚げ状況を浜に観に行ってきた。

  すると・・、
  土佐沖をテリトリーの
  小型かつお船は
  水揚げを終わって
  各船岸壁にガッチリ舫いをとって
  留船の模様・・・。

港-2

港-4

港-3

港-5

港-1

漁師仲間に聴けば、
今日は大荒れの天候になると言う。
なかなかこの時期の沖模様は
風が変われば大荒れとなる。

  終わったばかりの
  水揚げ市場を覗いてみると
  流石に久礼船のかつおは
  鮮度が半端ない!

かつお004

3-10.jpg

かつお-005

かつお005

見るからに美味そうな体型のかつお、
そんなかつおに混ざって
地元漁師が呼ぶ「トウヤク」シイラも
水揚げされていた。
この鮮度のシイラは刺身にすれば
鯛より美味いこと請け合い。

シイラ

とおやく

そんな市場を見て
帰る頃には雨と言えど
次第に明るくなってきていた。

港-7

とにかくそんな訳で眠い。
家に帰って風呂浴びて
炬燵の中にもぐりこんだ。

   ひと眠りして
   新聞広げると
   初かつおの水揚げの
   記事が出ていた。

かつお記事

そんな新聞のお陰か、
お昼頃、
久礼の大正町市場を覗いてみると、
この悪天候にもかかわらず。
多くのお客さまが来てくれている。
ありがたやありがたや・・。

市場0005

FBなかまのお友達も
市場食堂・ど久礼もんへ
たたき定食を食べに寄ってくれてました。

丸山

まっこと悪天候の中
ありがとうございました。
お天気の良い日にまた
来てください~。

お次の久礼のイベントは。

マーケット-1

中土佐マーケット-1

企画・ど久礼もんが、
漁師のラー油かつおを使って
「焼きラーうどん」を焼きますぞ~。

門前市清岡

お待ちしてます~!
ポチッと宜しく~!!
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プロフィール

あきsan

Author:あきsan
土佐の生まれで黒潮育ち
元・鰹一本釣り漁師の戯言ブログ

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