かつおの藁焼きたたき＆うつぼのすき焼き

高知へ来たなら
まず「かつおの藁焼きたたき」
ってのが定番中の定番。



ところが・・・、
何時もお世話になっているお方から、
「東京からのお連れさんに
うつぼのすき焼きも食べさせたい」
是非やってくれないかとのご要請。

　　　「うつぼのすき焼きにゃ
　　　無くてはならない
　　　葉ニンニクがこの時期は
　　　手にはいらんぜよ」

「いいからやってください」
　　「んじゃあ～ニラでやりますか？」
「ＯＫ！」ってなことで、
この初夏ともいえる陽気のなかで
「うつぼのすき焼き」敢行！


朝から大賑わいの
大正町市場近辺の喧騒を離れ
陣やに場所を構えて
藁炊きたたき＆うつぼのすき焼きタイム。





まんず
かつおの藁焼き体験。

















なんとか藁焼き体験も
熱い熱いと言いながらも
焼き上がり、冷水にも浸けず
温々かつおを即盛り揃え。

　　何時お客さまが現れる
　　料亭やら飲食店は
　　焼き終わったら
　　即冷水絞めにしなければ
　　仕方ないが、
　　捌いて燻し焼きして
　　すぐ食べるとなれば、
　　この温々のタタキが一番美味い！
　　





かつおのアラで出汁をとった
みそ汁はじめ藁焼きたたき
うつぼのすき焼き〆のうどんすきまで、
美味い美味いと
すべて完食していってくれました。
いやぁ～嬉しいね～。









お片付けをすませ
一段落する間もなく
夜の部に突入！

　　毎年この時期
　　オフロードバイクを駆ってやってくる
　　名古屋の一団やら、
　　神戸から熊本から
　　午前様まで宴はつづいたぜよ。
　　










いやぁ～
ちくと疲れたぁ～～！

なんて言ってらんない、
まだまだ続く10連休。
ぐわんばらねばぁ～！！

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